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每周一膳 泥鳅黑豆瘦肉汤

[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    点击数:11524    更新时间:2014/12/9    责任编辑:办公室 ]

【组成】 泥鳅约200克,黑豆60克,猪瘦肉100克。

【用法】 泥鳅剖净去肠脏,猪瘦肉切细,黑豆洗净,将三物一起加清水适量文火炖至熟烂,和盐调味,饮汤或佐膳。

【功效】 补中健脾,滋阴祛湿。

泥鳅性味甘平,入脾经,有补中、祛湿、养阴的功效。《滇南本草》谓:“通血脉而大补阴分。”《医学入门》谓:“补中,止泄。”《本草纲目》谓:“暖中益气……解消渴。”黑大豆又称乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子,性味甘平,入脾、肾经,有清热解毒、养阴利水的功效。《本草纲目》谓:“黑豆入肾功多,故能治水,消胀,下气,制内热而活血解毒。”《食经》谓:“除五淋,通大便,去结积。”《食物本草会纂》谓:“散五脏结积,除胃热,逐水气,消肿胀,散瘀血。”猪瘦肉性味甘平,入脾、胃、肾经,有补肾养血、滋阴润燥的功效。《千金·食治》谓:“宜肾,补肾气虚竭。”《随息居饮食谱》谓:“补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤。”

【适应】肝癌口干纳呆或伴黄疸腹水者。



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                           出诊时间:逢周一、三下午


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