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常吃燕麦减肥又降脂?

[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    点击数:739    更新时间:2024/3/24    责任编辑:办公室 ]
燕麦是全谷物里面的大明星,很多人蒸杂粮饭时,第一选择就是燕麦。
而燕麦也不负众望,在保持好口感的同时,还能够为人体解决很多健康问题——

燕麦为何值得吃?

燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效,属于功能性食物。
美国《时代》杂志评选出的“全球十大健康食物”,燕麦赫然位列第五名。
在我国,燕麦也是一种古老的粮食作物。
《本草纲目》载:“此野麦也。燕雀所食,故名。”

随着时代的发展,燕麦的营养价值逐渐被发现:
✿燕麦含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质,尤其钙、铁、锌、维生素B1含量很高,能有效防治便秘、骨质疏松、伤口不愈、贫血等;
✿燕麦还富含亚油酸,可降低胆固醇,防治高脂血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病等;
✿燕麦含有皂苷,可调节肠胃功能,且其所含膳食纤维热量低,能增加饱腹感、促进排便,有利于减肥。

三种燕麦不要吃!
燕麦是一种优质食材,但我们平时购买的燕麦制品,可并不一定健康,以下三种燕麦,最好少吃——

01
麦片冲剂
如果细心查看成分,可以发现其中含有大量白砂糖、植脂末,燕麦也会使用小麦或大麦来替代,虽然口感更加丰富好喝,但比起纯燕麦,营养还是大打折扣。

02
水果麦片
看上去非常健康的零食,使用“非油炸”工艺,似乎低脂健康。但这种水果燕麦,脂肪含量是纯燕麦的几十倍,热量也有所增加。

03
谷物麦脆片
不少人喜欢用其泡牛奶使用,认为健康有营养,但这类脆谷物的糖分一点都不少,只需要三勺,就相当于吃了一勺纯纯的糖。

这也是为什么有些人吃了燕麦片之后,血糖会快速上升,很可能就是由于吃了以上的几款所谓的“燕麦片”。
注意:需要通过水煮才能吃的纯燕麦片或燕麦米更有利健康,诸如整燕麦粒、去皮燕麦、燕麦米、生燕麦片、快熟燕麦片都是不错的选择。

燕麦食谱
01
燕麦桃花米糊
材料:燕麦片60克,核桃仁20克,花生仁20克,枸杞子5克。
做法:核桃仁、花生仁、枸杞子加清水500毫升浸泡10分钟,然后和燕麦片一齐倒入豆浆机中,打成米糊即可。
功效:此糊补脾益肾、乌发通便,可缓解头目眩晕、皮肤干燥、便秘等症状,常食可辅助治疗高脂血症、须发早白、贫血等。

02
燕麦糙米粥
材料:燕麦40克、糙米40克、牛奶适量
做法:糙米用清水先浸泡20分钟,然后加燕麦和适量水一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶,搅拌均匀即可食用

小贴士
燕麦虽好,但如果食用过量,可能增加肠道产气量,引起消化不良等问题;甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议,成人应坚持谷物为主的膳食模式,每天摄入谷类食物200~300克,其中包括全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况,控制好摄入量。

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