阿胶的由来与传说

    唐朝时，山东阿城镇有一对夫妻，男的叫阿铭，女的叫阿娇，他们靠贩驴过日子。后来阿矫有了身孕，分娩后气血损耗，整天卧病在床。阿铭听老人说驴肉能补气血，就让伙计宰了一头毛驴煮肉给妻子吃。可是伙计贪玩，将驴肉下锅后就忘了，等想起来时，驴肉全糊了。伙计顿时慌了神，拿什么给女主人吃?无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里煮，熬煮了半天才把皮熬化。伙计把它从锅里舀出来是一盆浓浓的驴皮汤，冷却后凝固成粘糊糊的胶块。伙计把这驴皮胶块送给阿娇吃，阿娇尝了一点，喷香可口，竟然一会儿就把一盆驴皮汤给吃光了。几日后奇迹就出现了，她只觉得食欲大增，气血充沛，有了精神。事隔两年，那位伙计的妻子也分娩了，产后身体虚弱。伙计想起煮驴皮汤给妻子吃，不出几日，妻子便气血回升，大有起色。自此，驴皮胶是妇女良药，便在百姓中传开了。

    阿胶是用驴皮经漂刮去毛后熬制成的胶块，故又称驴皮胶。成品呈琥珀色，半透明，味甘咸，气清香，是名贵的滋补药，具有补血滋阴，润燥止血等功效。有病治病，无病强身，医疗妇女症候尤佳，与人参、鹿茸并称中药“三宝”。