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煎药用水与用水量

[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    点击数:14087    更新时间:2013-7-18    责任编辑:办公室 ]
    一般认为,质地清洁透明、味道甘甜纯正的自来水、泉水、河水、湖水、井水、池塘水及纯净水等,都可以作为煎药用水。质地混浊、味道怪异的水,经反复煮沸或放置热水瓶中较久的水,均不能作为煎约用水。此外,煎药用水量适当与否,直接关系到治疗效果。加水过少,药物的有效成分不易煎出;加水过多,则煎煮时间势必要长,部分成分易被破坏。按理论推算,煎药的用水量应为所用中药饮片的吸水量、浸煎过程中的蒸发量及煎煮后所得药液量三者的总和。在家庭煎煮汤药时,常采用粗略估算法计算煎药用水。若为一般药物,每次煎煮的用水量,以将饮片适当加压后液面没过饮片两横指(3厘米)为宜;若为富含芳香挥发油或质地疏松而不宜久煎者,加水量须适当减少,可以只淹没药物为度;若为质地坚硬或黏稠需久煎者,加水量可适当增加;若因各种原因需久煎者,除在煎煮前适当多加些水外,还可在煎煮过程中据情随时添加水量。

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