您现在的位置：惠州市中医医院 > 文章内容
无花果药膳—滋阴润肺，除烦清热，润肺止咳
［
作者：佚名 转贴自：本站原创 点击数：104 更新时间：2024/3/24 责任编辑：办公室 ］
无花果，《本草纲目》记载，五月内不花而实，实出枝间，状如木馒头，其内虚软。采以盐渍，压实令扁，日干充食。熟则紫色，软烂甘味如柿而无核也。
无花果也称隐花果、密果、奶浆果、品仙果，在圣经中又称“禁果”。无花果并非无花，在无花果的果实中心有一孔洞，内有花囊，囊壁上排列着无数的花，花的发育、开放全在壁内“秘密”进行，所以人们不易见到花，而称为“无花果”。
无花果
1、别名
文先果、奶浆果、树地瓜、映日果、明目果、蜜果
2、来源
为桑科榕属植物五花果的成熟或近成熟内藏花和瘦果的花序托。秋季采收，晒干用或鲜用。
3、分布产地
主产新疆、江苏、浙江、福建、广东、广西、云南等地。
4、入药部位
果实
5、采收加工
秋季花序托成熟或将成熟时采收，置沸水中略煮后干燥；或加糖干燥。
6、药材形状
多呈扁圆形，有的呈类圆形，梨状或挤压成不规则形，直径2.5-4.5厘米，厚0.5-2厘米，上端中央有脐状突起，并有孔隙，下端亦微突起，有托梗相连，基部有3枚三角形的苞片或苞片的残基。表面淡黄棕色、黄棕色至暗紫褐色，有10条微隆起的纵皱和脉纹，加糖者皱纹不明显；切面黄白色、肉红色或黄棕色，内壁着生众多卵圆形黄棕色小瘦果和枯萎的小花，果长约0.1-0.2mm。质柔软，气微，嚼之微甜而有黏滑感，加糖者味甜。
7、性味归经
性凉、味甘、平，归脾、大肠经。
8、药材功效
清热生津，健脾开胃，解毒消肿。
9、功能主治
用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等。
10、用法用量
20-50克。
11、禁忌
脾胃虚寒者慎服，中寒者忌食。
药膳推荐
冬季天气变得干燥，我们就常常想起温润清甜的老火汤！
推荐两款：滋阴润肺，除烦清热、润肺止咳、强壮身体机能的汤给大家试试！
无花果粉葛煲驴骨
材料：无花果、粉葛、红萝卜、驴骨、姜片、盐，视食用份数而适量。
做法：将粉葛、红萝卜削皮切块，所有材料一起入锅烧开，猛火烧开后文火煮三小时，调味即可。
药膳功效：粉葛具有解肌开阳，透疹止泻、除烦止渴作用，胡萝卜具有健脾益胃的功效，无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，具有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。驴骨性平可以中和一些粉葛、无花果、凉性，具有滋阴补肾，强筋健骨的功效，而且含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，利于青少年骨骼生长，比起猪骨口感甘香而不油腻。
无花果莲藕陈皮排骨汤
材料：排骨一根，无花果、陈皮、莲藕、盐，视食用份数而适量。
做法：排骨焯水，将无花果洗净，莲藕去皮，切块，与上述材料放入沙煲里，加入适量水，大火烧开后，小火煲一个小时，加盐调味即可。（加一颗蜜枣或一把南北杏，汤更甜
药膳功效：补血养颜，无花果和莲藕富含维生素C、B族维生素和矿物质，可以促进红血球生成，提高肌肤光泽度。无花果和莲藕都具有健脾益胃作用，可以调节肠胃功能，缓解胃部不适，润肺止咳，陈皮、无花果、润肺止咳，莲藕含有多种蛋白质和粘液质，也可以滋润肺部，缓解咳嗽。排骨可以补钙，增强骨骼稳定性和韧性，预防骨质疏松。这款汤具有补血养颜、健脾益胃、润肺止咳、补钙强骨多种功效，是一道非常适合全家人食用的营养汤品
在寒冷的冬季，来一碗热乎乎的可以润肺养胃无花果山药小米粥也不错呀！
无花果山药小米粥
材料：鲜品或干品无花果30克，小米50克、山药50克、清水适量。
做法：将小米、无花果洗净，山药去皮切小块，或小碎片。在煮锅或养生壶中倒入水，米水比例1:5，将无花果、倒入锅中或壶里，待锅中水快烧开时，放入小米，改小火煮10分钟，再放入山药，小火继续煮20-30分钟。各人口味不同可以放点盐或糖，口味更佳！
功效：无花果山药小米粥能够起到润肺、养胃、润肠通便、补虚、安神、止泻可有效的调理脾胃，补充营养的作用！
注意事项：无花果性凉，有腹泻症状时尽量避免食用。或在中医师或者中药师指导下服用。
还有自制无花果“糖水”，消食开胃、清利咽喉。
糖渍无花果
食材：无花果500克，白糖适量。
做法：将无花果洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白糖腌渍1日。待果实浸透糖汁后，用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。
作用：有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等证。
无花果也称隐花果、密果、奶浆果、品仙果，在圣经中又称“禁果”。无花果并非无花，在无花果的果实中心有一孔洞，内有花囊，囊壁上排列着无数的花，花的发育、开放全在壁内“秘密”进行，所以人们不易见到花，而称为“无花果”。
无花果
1、别名
文先果、奶浆果、树地瓜、映日果、明目果、蜜果
2、来源
为桑科榕属植物五花果的成熟或近成熟内藏花和瘦果的花序托。秋季采收，晒干用或鲜用。
3、分布产地
主产新疆、江苏、浙江、福建、广东、广西、云南等地。
4、入药部位
果实
5、采收加工
秋季花序托成熟或将成熟时采收，置沸水中略煮后干燥；或加糖干燥。
6、药材形状
多呈扁圆形，有的呈类圆形，梨状或挤压成不规则形，直径2.5-4.5厘米，厚0.5-2厘米，上端中央有脐状突起，并有孔隙，下端亦微突起，有托梗相连，基部有3枚三角形的苞片或苞片的残基。表面淡黄棕色、黄棕色至暗紫褐色，有10条微隆起的纵皱和脉纹，加糖者皱纹不明显；切面黄白色、肉红色或黄棕色，内壁着生众多卵圆形黄棕色小瘦果和枯萎的小花，果长约0.1-0.2mm。质柔软，气微，嚼之微甜而有黏滑感，加糖者味甜。
7、性味归经
性凉、味甘、平，归脾、大肠经。
8、药材功效
清热生津，健脾开胃，解毒消肿。
9、功能主治
用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等。
10、用法用量
20-50克。
11、禁忌
脾胃虚寒者慎服，中寒者忌食。
药膳推荐
冬季天气变得干燥，我们就常常想起温润清甜的老火汤！
推荐两款：滋阴润肺，除烦清热、润肺止咳、强壮身体机能的汤给大家试试！
无花果粉葛煲驴骨
材料：无花果、粉葛、红萝卜、驴骨、姜片、盐，视食用份数而适量。
做法：将粉葛、红萝卜削皮切块，所有材料一起入锅烧开，猛火烧开后文火煮三小时，调味即可。
药膳功效：粉葛具有解肌开阳，透疹止泻、除烦止渴作用，胡萝卜具有健脾益胃的功效，无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，具有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。驴骨性平可以中和一些粉葛、无花果、凉性，具有滋阴补肾，强筋健骨的功效，而且含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，利于青少年骨骼生长，比起猪骨口感甘香而不油腻。
无花果莲藕陈皮排骨汤
材料：排骨一根，无花果、陈皮、莲藕、盐，视食用份数而适量。
做法：排骨焯水，将无花果洗净，莲藕去皮，切块，与上述材料放入沙煲里，加入适量水，大火烧开后，小火煲一个小时，加盐调味即可。（加一颗蜜枣或一把南北杏，汤更甜
药膳功效：补血养颜，无花果和莲藕富含维生素C、B族维生素和矿物质，可以促进红血球生成，提高肌肤光泽度。无花果和莲藕都具有健脾益胃作用，可以调节肠胃功能，缓解胃部不适，润肺止咳，陈皮、无花果、润肺止咳，莲藕含有多种蛋白质和粘液质，也可以滋润肺部，缓解咳嗽。排骨可以补钙，增强骨骼稳定性和韧性，预防骨质疏松。这款汤具有补血养颜、健脾益胃、润肺止咳、补钙强骨多种功效，是一道非常适合全家人食用的营养汤品
在寒冷的冬季，来一碗热乎乎的可以润肺养胃无花果山药小米粥也不错呀！
无花果山药小米粥
材料：鲜品或干品无花果30克，小米50克、山药50克、清水适量。
做法：将小米、无花果洗净，山药去皮切小块，或小碎片。在煮锅或养生壶中倒入水，米水比例1:5，将无花果、倒入锅中或壶里，待锅中水快烧开时，放入小米，改小火煮10分钟，再放入山药，小火继续煮20-30分钟。各人口味不同可以放点盐或糖，口味更佳！
功效：无花果山药小米粥能够起到润肺、养胃、润肠通便、补虚、安神、止泻可有效的调理脾胃，补充营养的作用！
注意事项：无花果性凉，有腹泻症状时尽量避免食用。或在中医师或者中药师指导下服用。
还有自制无花果“糖水”，消食开胃、清利咽喉。
糖渍无花果
食材：无花果500克，白糖适量。
做法：将无花果洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白糖腌渍1日。待果实浸透糖汁后，用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。
作用：有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等证。
Copyright © 2005-2019 www.hzszyyy.com All Rights Reserved. 广州中医药大学惠州医院（惠州市中医医院） 版权所有 中文域名:惠州市中医医院.公益
东院区地址:广东省惠州市大湖溪东江新城东升一路 西院区地址：广东省惠州市惠城区下角菱湖三路一号
急救电话:0752-2189120,2756120 夜间值班电话:0752-2756933
工信部网站ICP备案号：粤ICP备08014486号-5 技术支持:新锐网络
东院区地址:广东省惠州市大湖溪东江新城东升一路 西院区地址：广东省惠州市惠城区下角菱湖三路一号
急救电话:0752-2189120,2756120 夜间值班电话:0752-2756933
工信部网站ICP备案号：粤ICP备08014486号-5 技术支持:新锐网络